V poslednom období sa roztrhlo vrece s najrôznejšími alternatívnymi potravinami. Je tomu tak preto, že pribúda ľudí s intoleranciami lepku, laktózy a iných zložiek potravy, ale aj z toho dôvodu, že planéta začína byť preľudnená a my musíme uvažovať, ako sa v budúcnosti „uživíme“.

Čoraz viac odborníkov nachádza odpoveď v ríši hmyzu. Síce to neznie lákavo, no ide skutočne o niečo unikátne. Mnohí zrejme ani netušia, koľko výživných látok v sebe hmyz má. Ale ako asi chutí zmrzlina z lariev muchy nazývanej bránivka.

Na túto otázku sa rozhodla odpovedať istá spoločnosť pôsobiaca v Juhoafrickej republike. Z červíkov začali vyrábať takzvané etnomlieko, ktoré následne využívajú na výrobu svojej zmrzliny. „Hmyz obsahuje množstvo tuku, bielkovín a minerálov. Obsah tukov a bielkovín u bránivky je porovnateľný s hovädzinou a zinku, železe a vápnika má omnoho viac,“vysvetlila zakladateľka firmy Leah Bessaová pre Bloomberg.

(zdroj: netky.sk, foto: Instagram)

Komentáře

Sdílejte